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柳州螺蛳粉简介

柳州风味小吃螺蛳粉 螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,...

螺蛳粉的相关简介: a、螺蛳粉: 柳州第一原创小吃——广西“三大名粉”之一的柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味,由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉),加上酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹、萝卜干、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸...

螺蛳粉起源于唐代,唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思饮食,身体欠缺,御医不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急,不知如何是好。一天,他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝,刚精心只做好一碗螺...

最最好吃的是在柳州的鱼峰山汽车总站的林螺轩 西环路:肥崽螺蛳粉,琼姐螺蛳粉 兰桥下边:青云螺蛳巷 鱼峰山汽车总站:林螺轩 华侨路:华侨大厦的昌华轩 5。柳北:那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉 6。荣军路的香螺轩 7。银山:林记螺蛳粉 8。上...

其实都差不多,巷子里的老店反而有味道 店名:柳柳府螺蛳粉 地址:桂中大市场(三桥附近) 特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香 店名:琼姐螺蛳粉店 地址:西环五岔路口汇康药店对面 特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重 店名:西环肥仔 地址:和平路和西环...

螺蛳粉起源有以下几种说法: 说法一:1980年代中,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后,常会拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺蛳摊,后来又有人买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳,就卖起了螺蛳...

主料:米粉1份,汤料1份 1,用冷水侵泡干米粉2个小时,也可以直接煮软,再用冷水侵泡十分钟。 2,把用冷水侵泡好的米粉放入沸水中煮,觉得冷硬适当可食用即可。 3,将酱包混合大半碗水烧开,慢火续熬3分钟左右,然后将刚才煮好的米粉倒入其中片...

螺蛳粉用的米粉是干榨粉,煮之前要用冷水浸泡是之变软,才放入滚水中煮1-2分钟。 桂林米粉是湿榨粉,食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可。 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:...

我觉得正宗好吃的,就是青云小吃街的“高记”, 够鲜、够辣、够烫,而且味道特正宗,粉和配菜的量都很足, 每个星期我都忍不住,起码要去吃一次,超值回味。

食材 主料 竹笋 1根 辅料 井水 适量 步骤 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不...

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