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冰醋酸

纯的无水的乙酸才被称为冰醋酸,冰醋酸溶液实际上就是乙酸溶液又称为醋酸溶液。一定意义上,"冰醋酸溶液"是不存在的,因为加水了的冰醋酸就不能算是冰醋酸了,而是醋酸溶液或者乙酸溶液。 但正如人们习惯把糖加水称为糖水,盐加水称为盐水一般。...

作用:用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。 它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。 冰醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于...

乙酸(acetic acid)分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。分子式CH3COOH。因是醋的主要成分,又称醋酸。广泛存在于自然界,例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在;在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 。无色液体 ,有刺...

冰醋酸又叫冰乙酸。 化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。 乙酸在自然界分布很广,...

冰乙酸是指纯净的乙酸(不含水) 为纯净物 乙酸的熔点是16.6摄氏度 当纯乙酸的温度低于16.6摄氏度时,乙酸会变成冰一样的固体,所以我们称这样的乙酸为冰醋酸。

冰醋酸和冰乙酸是同一种物质,没有区别。 所谓冰,是因为它的熔点是16.7℃。当温度低于这个温度时,它凝固成水结成的冰一样,所以通常称它为冰醋酸。 它的分子式是:CH3COOH,含有两个碳原子,所以称为乙酸,又因为它是食用醋的主成分,所以又称...

属于。乙酸属于危险化学品。 乙酸能与氧化剂发生强烈反应,与氢氧化钠与氢氧化钾等反应剧烈。稀释后对金属有腐蚀性。浓度较高的乙酸具有腐蚀性,能导致皮肤烧伤,眼睛永久失明以及黏膜发炎,因此需要适当的防护。上述烧伤或水泡不一定马上出现,...

冰醋酸是纯净的乙酸,是纯净物 醋酸一般是混合物

醋精即人工合成醋,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。 乙酸,也叫醋酸(36%--38)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有...

乙酸又称醋酸,广泛存在于自然界,它是一种有机化合物,是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂。

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